欧鳊家常做法 欧鳊怎么做

大家好
，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助
！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋。家常原料：蛤蜊12个
，做法鸡蛋2个 
，磁蛤香葱1根
，蛤蜊疙瘩姜2片 ，家常鱼露、做法生抽 、米醋
、香油 
、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟 ，使其将体内的细沙吐干净 。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净  。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液 ，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后 ，转成小火
，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后 ，倒入鱼露、生抽、米醋、香油 ，撒上香葱末，拌匀即可 。

2 、葱炒蛤蜊 。蛤蜊600克姜 ，蒜，干辣椒适量料酒 ，蚝油 ，白糖适量，盐，酱油适量，香菜 ，小葱各1颗 。姜蒜切末 ，香葱，香菜，干辣椒切段备用 。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口
，张开一个拣出一个，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热
，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香 ，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖 ，少许盐加一点点水再翻炒 ，入香菜和小葱段 ，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。

3  、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊 、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜
。做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里 。然后葱油爆锅 ，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉 ，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成 。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g 、水800ml、花生油20ml
、盐5g  、葱5g
、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4
 、热锅下油 ，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒 。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9 、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩
。

10 、带锅开后用手撒入面疙瘩
。

11 、用铲子拌匀 。

12、再放入蛤蜊肉和大虾
，葱姜末
。

13、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

、准备好所需食材(蛤蜊买回来后，用盐水浸泡 ，吐干净 ，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3 、在锅里放300毫升水。水烧开后，将海鲜放入水中。

4、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留。

5 、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6
、锅里放少许油，煸炒虾头 ，取出虾头留油备用  。

7、将葱、姜片放入锅中翻炒
，加入生抽、十三香、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水 。

8、做面疙瘩的时候 ，一点一点加水搅拌 ，这样面疙瘩又细又长，最容易熟。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感。

9 
、大火烧开，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟。

10、加入各种烤海鲜 。

11 、加入菠菜叶和西红柿丁 
。

12 、煮沸后倒入蛋液。

13、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫
 。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀
。

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